Es ostert;-)
Teil 3: „Vom Acker ins Glas“
Am dritten Tag unseres Seminars wurde die Herstellung von Sirup, Fruchtgelee, eingekochte rote Bete, Sauerkraut, Gewürzpaste und Suppengrün, in der Praxis vermittelt. Dazu gehörte auch die richtige Vorbereitung von Gläsern und Deckeln, Arbeitswerkzeugen und die Vorstellung wie eine professionelle Gewebeküche aussehen kann.
KW11 Obst+Gemüse und Brot+Kuchen
Liebe Freunde und Kunden,
hier kommt die aktuelle EinkaufsListe.
Bestellungen bitte bis MontagABEND, 18 Uhr.
Wir wünschen euch ein schönes Wochenende.
Herzlichst, Dagmar Diers.
Obst: Äpfel, Orangen, Zitronen, Bananen.
Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Porree, gelbe Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika, Fleischtomaten, Feldsalat, Flower Sprouts, Radicchio, Knollensellerie, Pastinaken, Schlangengurken, Steckrüben, Pilze.
Brot der Woche: Dinkel-Korn 750g nur 4,90€.
Zutaten: Dinkelvollwertmehl, Wasser, Dinkelkörner, Meersalz, Backferment-Vorteig.
Saisonbrot: Osterzopf 450g nur 4,80€.
Zutaten: Weizenmehl, Magerquark, Wasser, Rohrohrzucker, Hefe,
Eier, Fondantcreme, Pflanzenmargarine, Butter, Mandeln, Bio-Backmittel.
Kuchen der Woche: Donauwelle
Teil 2: „Vom Acker ins Glas“
Diesen Dienstag wurden verschiedene Hygienepläne ausgearbeitet, das Erstellen von Etiketten besprochen, welche Arten von Verpackungen es gibt, das Lebensmittelinformationsgesetz auseinanderklamüsert und wie eine Idee zum verkaufsfähigen Produkt wird….
Neuheiten der Woche
Kola als Sirup (koffeinfrei), neue Sorten von Nabio, Vulkan Dunkel (kräftiges Export), Tofu-Terrine, Meisenknödel. Nicht auf dem Bild: Steckzwiebeln „Stuttgarter Riesen“ von Bingenheim Saatgut.
Neues von der Streuobstwiese und Agroforst
Die meisten Beerensträucher zwischen den Streuobstbäumen beginnen zu treiben. Das macht so ein Spaß. Einige Obstbäume fangen an kleine Knospen zu bilden. Besonders an den Zwetschgen ist dieses gut zu erkennen. Freude pur!!!
KW10 Obst+Gemüse und Brot
Liebe Freunde und Kunden,
hier kommt die aktuelle EinkaufsListe.
Bestellungen bitte bis MontagMITTAG, 12 Uhr.
Wir wünschen euch ein schönes Wochenende.
Herzlichst, Dagmar Diers.
Obst: Äpfel, Orangen, Clementinen, Zitronen, Bananen, Tulpen.
Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Porree, gelbe+rote Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika, Kohlrabi, Fleischtomaten, Kopfsalat, Radicchio, Ringel-Bete, Zucchini, Pastinaken, Schlangengurken, Lauchzwiebeln, Pilze.
Brot der Woche: Dinkel-Korn 750g nur 4,90€.
Zutaten: Dinkelvollwertmehl, Wasser, Dinkelkörner, Meersalz, Backferment-Vorteig.
4tägiges Seminar in Oldenburg
1.Tag: rechtliche Rahmenbedingungen, gewerbliche Küchen, eigenbetriebliche Kontrollen, Exkursion zum Hof Stolle in Wardenburg;
KW09 Obst+Gemüse und Brot+Kuchen
Liebe Freunde und Kunden,
hier kommt die aktuelle EinkaufsListe.
Bestellungen bitte bis MontagABEND, 18 Uhr.
Wir wünschen euch ein schönes Wochenende.
Herzlichst, Dagmar Diers.
Obst: Äpfel, rote Kiwi, Orangen, Clementinen, Zitronen.
Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Porree, gelbe+rote Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika, Champignons, Fleischtomaten, Eichblattsalat, Radicchio, gelbe Bete, Zucchini, Pastinaken, Schlangengurken.
Brot der Woche: Das letzte Einkorn 500g nur 4,40€.
Zutaten:Einkornvollwertmehl, Wasser,
Dinkelvollwertmehl, SB-Kerne, Kürbiskerne, Sojabohnen, Hirse, Leinsamen, Sesam ungeschält,
Buchweizen, Pflanzenmargarine**(Sonnenblumenöl, Palmöl, Wasser, Lecithin, Salz, Zitronensaft), Meersalz, Maisgranulat, Hefe.
Kuchen der Woche: Stachelbeer-Baiser.
Neuheiten der Woche
